Panqueques Latinos de Naranja con Coco y Dulce de Leche

Panqueques Latinos, de naranja con coco y dulce de leche

Ingredientes

Para 12 panqueques pequeños. Rinde para 3 a 4 personas

• 1 taza de harina
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cucharita de mantequilla de coco derretida
• 2 huevos
• 4 cucharas de azucar morena
• 1/2 cucharilla de sal

Preparación

• Mezclar la harina y la sal
• Separar la yema de los huevos y guarder las claras
• Batir la cucharilla de mantequilla de coco con el azúcar morena y las dos yemas del huevo.
• Agregar el jugo de naranja
• Mezclar todos los ingredientes asegurándote que no queden grumos.
• Batir las claras a punto de nieve y agregar lentamente a la preparación mientras se bate circularmente. De este modo tendra una consistencia espumosa.

• Calentar el sartén. Rociar con un spray libre de grasas para panqueques. Una cuchara de la mezcla sera suficiente para un delicioso panqueque.
• Servir cuatro panqueques por porción en un torre decorada con coco rallado y un poquito de dulce de leche.

¡Disfrutar sin culpabilidad! Es sólo pasa una vez a la semana. 

 

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Eliana Tardio

Líder Hispana y Defensora De La Diversidad at Vivir con Pasión, Compasión y Estilo

En este espacio Eliana comparte su pasión por un mundo inclusivo a través de las historias de integración natural de sus dos hijos, Emir y Ayelén, quienes crecen y desarrollan sus talentos como modelos de diferentes marcas internacionales. Viviendo con pasión, compasión y estilo; esta es una vida totalmente imperfecta que celebra pequeños grandes triunfos mientras interpreta las enseñanzas en los retos. Eliana fue nombrada el 2015 como Mejor Activista Latina en US gracias a Latinos in Social Media.

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